Startsidan sundsvall.se
Logga in
BRÖDERNA BOMMEN BILVERKSTAN SOM BLEV ETT BESÖKSCENTER
I en gammal bilverkstad väl dold bakom ett plank, lurar en riktig besökspärla i Njurunda. Bröderna Bommen lockar gäster med en genuin atmosfär, goda smaker och stark personlighet. Det som startade med ett ölbryggeri i skyddsrummet har på tio år vuxit till ett upplevelsecenter med större bryggeri, bränneri och bageri med servering.
Historien bakom Bröderna Bommen
De som kliver in hos Bröderna Bommen för första gången blir ofta förvånade över vilken gemytlig plats de plötsligt hamnat på. I kaféet har varenda finurlig pinal en historia och den kan oftast härledas till den bilverkstad som delägarna Katarina och Jonas Östbergs pappa tidigare drev här. Nu är det syskonen själva som tillsammans med sina samarbetspartners stegvis utökat sin verksamhet till att fylla alla utrymmen.
Men allt började hemma i Jonas kök år 2013 när han och vännerna Richard Hansson och Anders Lind försökte hitta en väg att förverkliga drömmen om att tillverka egen whisky.
Drömmen kom av att vi varit runt mycket på besökscenter utomlands och ville skapa något liknande. Men det var för dyrt för oss då. Vi hade inte råd att starta ett destilleri så då började vi med ölbryggning i stället, berättar Jonas.
Jonas Östberg står med tunnor i bakgrunden (Fotograf: Frosting)
De insåg snabbt att de måste flytta från köket till en separat lokal och fick napp hos Katarina, som bor vid den före detta bilverkstaden. Verksamheten där var nedlagd sedan 1999, men kvar i lokalerna fanns en imponerande samling prylar som pappa Lasse sparat genom åren. Så det var bara att börja rensa och bära ut för att kunna starta bryggeri i skyddsrummet.
– Totalt sett har det tagit några år att tömma lokalerna på prylar. Jag har räknat ut att vi tillsammans nog lagt en årsarbetstid på att bära ut sparade föremål, berättar Katarina.
Bildbevis på hur det såg ut tidigare finns att beskåda på väggarna i cafét, som blev klart år 2019. Innertaket har Jonas räddat från sin tidigare arbetsplats. Han fick det gratis mot att han skötte demonteringen. När plattorna kom på plats i besökscentrat, blev det bara tre över.
– Tänk om vi hade satt in ett nytt tak här, kritvitt. Det hade ju inte passat alls, säger Jonas.
Väckte nyfikenhet direkt
Intresset från förbipasserande startade tidigt. Många som vuxit upp i området hade aldrig varit in i lokalerna och det fanns en positiv och välkommen nyfikenhet på att det hände något nytt.
– För oss har det hela tiden varit centralt att umgås. I det första bryggeriet hade vi handdrivna kvarnar och handgjorda små sockerbitar som stoppades i flaskorna. Redan då hade vi besökare ute i den lilla lokalen, berättar Katarina.
Både ölen och den då beställda maten blev uppskattad. Men det som gästerna hyllade högljuddast var efterrätterna! Dem gjorde Katarinas dotter Hanna Andersson, numera ansvarig bagare i Bröderna Bommens Bageri.
Återbruk finns i hela lokalen (Fotograf: Frosting)
Årets miljöpris för hållbara rutiner
Klok sparsamhet går igen överallt. Om det finns jordgubbar kvar när det närmar sig stängning, då kokar man lite sylt. Och Hanna bakar bara den mängd bröd som går åt för dagen. Kunder har fått lära sig att ringa och lägga undan om de vill säkra sin surdegslimpa. Restprodukter från bryggeri och bränneri används i bageriet och inköpen görs lokalt i så stor utsträckning som möjligt. För Bröderna Bommen är det självklart att hushålla med resurserna och minimera svinn. Att det resulterade i Årets Miljöpris vid Sundsvall Business Awards år 2020 kom som en överraskning.
För oss har hållbarhet kommit naturligt när vi byggt upp verksamheten så vi tänkte: ”Va? Vi? Varför? Gör inte alla så här?”. Det blev samtidigt ett kvitto på att vi har ett ganska vettigt tänk och att den ekonomiska aspekten även lett till andra vinster. Det är viktigt för oss att vara tydliga med vad vi står för så kan kunderna välja oss om de vill. säger Katarina.
Vill växa med Sundsvall
När Sundsvall växer vill Bröderna Bommen vara med. De ser både möjligheter för sig själva och för Njurunda som en ort med livskvalitet när det gäller boendemiljö, föreningsliv och upplevelser. Här kan man bada i sjön eller älven på förmiddagen och i havet på eftermiddagen. Det finns flera charmiga kustkrogar och två golfbanor med cykelavstånd mellan varandra.
– Företagsekonomiskt är det härligt att vi får ännu bättre förutsättningar att vara det vi är när Sundsvall växer. Om det blir fler arbetstillfällen i vår region och ännu större rotation på människor ger det oss möjlighet att fortsätta bedriva vår verksamhet på vårt sätt. Ingen verksamhet kan passa alla, men ju fler vi blir desto fler kommer ju att trivas här hos oss, säger Katarina.
Platsen, Njurunda, är avgörande för Bröderna Bommens existens. Det går inte bara att packa ihop och flytta en sådan här genuin atmosfär till en annan ort. Både platsen och företagandet är ett arv som Katarina och Jonas förvaltar från sina föräldrar.
Erica Öhrbom, verksamhetsansvarig i Njurundaföretagarna (Fotograf: Frosting)
Njurundaföretagarna – starkt nätverk
Kontinuerligt goda kontakter med Sundsvalls kommun är viktiga för företaget som ligger en bit utanför tätorten, men här finns också ett trumfkort: Njurundaföretagarna. Det är en livlig förening med cirka 200 medlemsföretag som ger värdefullt stöd, kraft och utbyte.
– Vi har verkligen ett starkt nätverk och ett fungerande system här. Vi hjälper varandra och kan gå ihop för att lösa problem, men även prata om en större bild av hur vi vill att Njurunda ska vara, säger Katarina.
Erica Öhrbom är verksamhetsansvarig i Njurundaföretagarna och har följt Bröderna Bommens företagsresa. Sättet som ägarna står för sin personliga stil i allt de gör tycker hon gör dem till inspirerande förebilder för andra som vill starta företag.
Bröderna Bommen är en jätteviktig tillgång i Njurunda just för den unika stilen, engagemanget i bygden och att de verkligen välkomnar alla. Här är allt genuint och genomtänkt. Det märks att de verkligen älskar det de gör och så är de väldigt mycket Njurundaföretagare, ända in i själen, säger Erica Öhrbom som är verksamhetsansvarig i Njurundaföretagarna